｜開一間餐廳 〖 Lonely Paisley 〗

很多人問我累不累，坦言...

｜開一間餐廳 〖 Lonely Paisley 〗

很多人問我累不累，坦言體力上還不錯，就只是著實有點社交疲勞。這亦是個有趣的矛盾點，我喜歡與新認識的客人交流、與朋友相聚；恰恰，這亦是累的源由。沒多少人相信，我是個有社交恐懼的人，但同時我亦如絲渴望了解別人的故事，尤其是於這個時代，有些當下不去把握和記錄，或許就會流逝 ⋯⋯

每日都會很緊張看看有沒有客人寫評論，好的會開心，不好的也會有點失落。雖說每個人口味不一樣，難以滿足所有人，但我還是會把每個意見都放在心，想找出做得不夠好得原因、也在想如何能做得更好。最開心是聽見客人說，餐廳讓他們有偽旅行的感覺，或是回憶起過去旅行的開心點滴。雖然大家對於餐廳佈置、餐飲和簡介的描述偶爾有些出錯，但高興就好了！管他甚麼土耳其風、印度風，中東、東歐也好。當然，有空時我也會多寫寫餐廳和菜品的故事。

籌備至今，腦袋從沒有一刻停下來，自知是個餐廳新手，就得努力去填補不足。偶爾會想，若讓我冷靜下來重新選擇，是否仍會毅然開餐廳？或許，亦正是對自已沒有十足信心，才更孤注一擲簽下那一紙數年合約，迫使自己他日後悔也沒有退場的空間。我不是大無畏，也不可能有無窮盡的正能量，就如我曾經所說，這是一個我和這地及這地的人相遇、尋找、放下與追尋的空間。我的「野心」很大，不求開分店，就冀望這不僅僅是間餐廳。

最後還是想送首歌給大家
是 #ToNick 的新歌《離散序》

// 風中飄過了灰煙
回想起低窪中並肩
緊握手裡的照片
深知花好但花缺難避免
來來去去 人總要經歷散聚
有一天 再相約 //

#致_遠方的朋友
#我們一定會再相見
#大家都要好好的

** 對了，還有人看 Facebook 嗎？
不緊要，我還是會繼續寫，呵呵～～ 有緣見！

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☕️ COFFEE｜ 🍷 WINE｜ 🍽 DINE ｜ 🌏SPACE

📍12-10pm
📍深水埗福華街182號A地下

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